E' ormai da una settimana che e' partito questo contest e arrivano delle ricette bellissime dai lettori.
Prima di lasciarvi a lei, vi auguro una buona Pasquetta ovunque voi siate!
Ecco quella di Floriana Moroni e cosa dice:...
... mi chiamo Floriana, quest'anno compio 35 anni, sono architetto e ho una neonata passione per la cucina. Mi piace preparare quelle ricette dove c'è da impastare, ecco perchè la mia scelta per un secondo non poteva che cadere su una torta salata. In più ho scoperto quanto è bello il cibo fotografato, quindi cerco sempre di fare in modo che le mie ricette siano anche belle da guardare, oltre che buone da mangiare, è questa risponde a entrambe le caratteristiche.
CROSTATA DI ZUCCHINI
Ingredienti:
pasta briseè (100 g burro, 200 g farina, 70 ml acqua fredda)
2 zucchini
½ bicchiere di latte
20 g burro fuso
2 tuorli
100 g formaggio grattugiato
Sale
Per la pasta briseè: mescolare la farina, il burro freddo e una presa di sale, aggiungere poi l’acqua a formare una palla. Lasciare riposare in frigo per 40 min.
Lessare velocemente le patate, schiacciarle ancora calde, aggiungere il latte, i tuorli, il formaggio, metà del burro e salare.
Rivestire lo stampo con la briseè e bucherellare il fondo. Riempire con il composto di patate, livellare.
Tagliare gli zucchini con la mandolina e coprire il composto di patate. Spennellare gli zucchini col burro rimasto.
Infornare per 35 min a 180°.
Prima di lasciarvi a lei, vi auguro una buona Pasquetta ovunque voi siate!
... mi chiamo Floriana, quest'anno compio 35 anni, sono architetto e ho una neonata passione per la cucina. Mi piace preparare quelle ricette dove c'è da impastare, ecco perchè la mia scelta per un secondo non poteva che cadere su una torta salata. In più ho scoperto quanto è bello il cibo fotografato, quindi cerco sempre di fare in modo che le mie ricette siano anche belle da guardare, oltre che buone da mangiare, è questa risponde a entrambe le caratteristiche.
CROSTATA DI ZUCCHINI
Ingredienti:
pasta briseè (100 g burro, 200 g farina, 70 ml acqua fredda)
2 zucchini
½ bicchiere di latte
20 g burro fuso
2 tuorli
100 g formaggio grattugiato
Sale
Per la pasta briseè: mescolare la farina, il burro freddo e una presa di sale, aggiungere poi l’acqua a formare una palla. Lasciare riposare in frigo per 40 min.
Lessare velocemente le patate, schiacciarle ancora calde, aggiungere il latte, i tuorli, il formaggio, metà del burro e salare.
Rivestire lo stampo con la briseè e bucherellare il fondo. Riempire con il composto di patate, livellare.
Tagliare gli zucchini con la mandolina e coprire il composto di patate. Spennellare gli zucchini col burro rimasto.
Infornare per 35 min a 180°.
