Lo so che ormai vi avevo promesso un resoconto ma a dir il vero quando sono tornata mi sono accorta che il frigo era vuoto e chiamava aiuto.
Ora, diciamoci la verita', il mio stomaco ha fatto il pieno di tante cose buone e prelibatezze di una zona unica e fantastica, le Langhe e Roero, per cui urge stare leggeri magari con una zuppa di piselli freschi e seirass con menta e semi di Nigella.
Easy, green and natural....
400 GR DI PISELLI FRESCHI SGRANATI
1 CIPOLLA
1 CAROTA DI PICCOLE DIMENSIONI
1 COSTA DI SEDANO
100 GR SEIRASS
SEMI DI NIGELLA
MENTA FRESCA
SALE, OLIO
Pulire la carota, il gambo di sedano e la cipolla e tagliarle finemente.
Scaldare in una pentola due cucchiai di olio e aggiungere le verdure e lasciarle soffriggere per qualche minuto.
A questo punto aggiungere i piselli e coprire con un coperchio.
Io ho aggiunto solo mezzo bicchiere di brodo vegetale.
Lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa in modo che le verdure si ammorbidiscano.
Regolare di sale e poi frullarle con la ricotta ( e all occorrenza altro brodo) in modo da renderla vellutata.
Servire coin foglioline di menta tritate e semi di Nigella.
