Immagino iniziate ad odiarmi, soprattutto le mie zucchine!: so benissimo che sono un po' ripetitiva come ingrediente in questo periodo ma del resto non sono una foodblogger che programma tutto ma sono una persona normale che fotografa e scrive ricette in base a quello che ha in casa.
Per cui stavolta le mie zucchine ve le propongo con un finger food, facile e velocissimo...
90 GR BURRO FREDDO
90 GR FORMAGGIO SPALMABILE
125 GR FARINA
SALE
1 ZUCCHINA
30 GR LEERDAMMER
SALE, PEPE, OLIO
Impastare a freddo tutti gli ingredienti, formare una palla
e lasciare riposare qualche ora in frigo avvolta nella pelliccola.
Intanto a parte grattuggiare con i fori grossi le zucchine e
il formaggio, condire con sale, pepe e un goccio d’olio.
Riprendere la pasta, stenderla con il mattarello e con il
coppapasta tagliare dei cerchi: porre un po’di composto all’interno e
richiudere con i rebbi della forchetta.
Infornare a 160 gradi per 15 minuti.
Servire caldi ma anche ottimi freddi da accompagnare l’aperitivo.
