E’ tempo di vacanze! Molti di Voi saranno in questo momento in bellissimi posti a rigenerarsi e a passare il tempo con le famiglie o gli amici cari o altri come me saranno già andati.
Tra mie mete preferite di vacanza sicuramente la Grecia è tra i primi posti;
adoro la gente, l’ospitalità , la ricchezza di cultura e la generosità d’animo
di questo popolo.
Sicuramente la cucina è un altro dei suoi punti di forza,:
sapori Mediterranei, decisi ma nello stesso tempo genuini, la vera
dimostrazione che con pochi ingredienti, (tipo feta, melanzane), si possono
creare squisite prelibatezze.
Ecco i motivi per cui ho letto volentieri “La cucina greca”
di Jaen Michel Carasso, uscito il 04/07, nella collana Il lettore goloso ed edito da Ponte delle Grazie.
In questo libro si possono trovare le ricette più comuni ma
anche le più riproducibili dagli stranieri.
Il libro è suddiviso in capitoli,
antipasti, primi, secondi, dolci: le ricette sono tutte molto facili, ben
spiegate ed il libro è di facile consultazione.
Un libro decisamente molto interessante che i riporta dei
bellissimi ricordi, di quando seduti al tavolo di una tavèrna a degustare ouzo
e stuzzichini ci siamo goduti i bellissimi tramonti che questa terra regala.
Ecco una dimostrazione di una delle ricette contenute nel
libro: Feta grill.
200 GR FETA
POMODORI FRESCHI A FETTINE
CIPOLLA PICCOLA A FETTINE SOTTILE
1 PATATA MEDIA tagliata A FETTINE LESSE
ORIGANO
OLIVE NERE PICCOLE
PEPE
Confezionate dei cartocci di carta da forno delle dimensioni
adatte.
Disponete delle fettine di patate sopra il foglio; mettete
poi sopra il formaggio feta.
Sovrapponete delle fettine di pomodoro e delle fettine di
cipolla; cospargete con origano fresco e pepe.
Irrorate con un filo di olio.
Aggiungete qualche oliva e chiudete ermeticamente i
cartocci.
Infornate a 200 gradi per 15 minuti.
Servite immediatamente.
