Domenica 20 e lunedì 21 ottobre nello splendido castello di Levizzano
Rangone, comune di Castelvetro si è tenuta la terza edizione di
“Grasparossa!qualità senza riserve”
Le bellissime stanze del castello, la cui magnificenza
risale al XVI secolo hanno fatto da sfondo alle vere eccellenze del territorio
(Prosciutto di Modena, Aceto balsamico tradizionale di Modena, Parmigiano reggiano) e il tipico prodotto della zona: il Lambrusco Grasparossa.
La manifestazione è nata per far scoprire questo vino, i
molteplici produttori e anche i suoi abbinamenti in tavola grazie a cooking
lesson con chef di alta fame del calibro di Claudio Sadler e numerosi i dibattiti con interventi del Consorzio Marchio
Storico dei Lambruschi Modenesi.
Il lambrusco Grasparossa di Castelvetro nato da un vitigno
selvatico, grazie agli sforzi di piccoli e grandi produttori ha ottenuto
riconoscimenti e sicuro successo in Italia e nel mondo; di colore rosso rubino
intenso, leggermente fruttato, spuma evanescente ben si abbina ai piatti di
carne, arrosti, salumi e formaggi ma anche ai tutti i primi di pasta emiliana.
Una manifestazione bellissima che valorizza il prodotto e
promuove il territorio, facendo riflettere
in un calice di Lambrusco si sprigionano non solo note olfattive ma
anche la lealtà e la passione dei produttori.
