Ci sono luoghi dove entri e ti senti una principessa,
l’ambiente raffinato ed elegante e l’accoglienza accurata contribuiscono a farti sentire amato!
E’ quello che succede all’
Ostellierie di Villa Sparina a
Gavi, immersa a perdita d’occhio tra le
viti del fantastico Gavi, in uno dei territori più belli della mia regione: il
Piemonte.
Grazie a #socialchefpiemonte, evento organizzato dal Biteg
(borsa internazionale del Turismo Enogastronomico – Regione Piemonte) e Carlo
Vischi ho avuto la fortuna di ritornare in questo magnifico relais e di godere
appieno della struttura e dei meravigliosi terreni circostanti in una delle
stagione più belle, che trasforma la natura in un caleidoscopio di colori.
Inoltre qui, al ristorante
La Gallina potrete gustare oltre che, come avrete ben capito ottimi vini, anche la cucina raffinata dello chef
Massimo Mentasti.
Sicuramente in continua evoluzione, con piatti ed
accostamenti studiati e ben bilanciati, lo chef ovviamente è sempre attento
alla qualità, prediligendo ingredienti di stagione e a kilometro O.
Non mi resta che farvi sognare un po’…
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| Schiuma di barbabietola, piovra arrostita, fois gras e uova di trota |
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| Risotto alla pizzaiola |
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| Gnocchi ai funghi porcini |
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| Insalata di gallina |
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| Tagliolini all'astice |
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| Agnolotti |
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| Ice cream |
