Adoro le paste semplici che con pochi ingredienti creano un’esplosione di gusto come questi spaghetti cunzati, un'ottima pasta, pochi ingredienti mediterranei ed il gioco è fatto!
250 GR SPAGHETTI
2 ACCIUGHE SOTT’OLIO DEL CANTABRICO
60 GR PANE
PREZZEMOLO
PEPERONCINO FRESCO
1 SPICCHIO AGLIO
PEPE
Spezzettare il pane
in grosse briciole e tagliare il peperoncino fresco a lamelle.
Scaldare in una grossa pentola antiaderente abbondante olio
d’oliva, stemprare le acciughe e poi aggiungere le briciole di pane, la testa
d’aglio schiacciata e il peperoncino.
Quando saranno ben colorite e rosolate, spegnere il fuoco e
a freddo aggiungere il prezzemolo tritato.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e conditeli
con il pane arricchito.
Mescolare con cura e servire subito.
