Ecco un’altra ricetta tipica piemontese, una terrina semplicissima e gustosa da servire calda con una cremina di acciughe. Una preparazione che diventa un antipasto molto gradito e confortante!
2 PEPERONI ROSSI MEDIE DIMENSIONI
2 PEPERONI GIALLI
100 GR PORRO
200 GR FORMAGGIO QUARK
1 TUORLO
3 UOVA
SALE, PEPE
Per decorare: Acciughe
e nocciole
Bagnare la carta da forno, strizzarla e poi foderare lo
stampo.
Intanto pulire i peperoni e tagliarli a falde abbastanza
larghe.
Grigliarli a 180 gradi per 20 minuti circa poi chiuderli in
un sacchetto e lasciarli sudare per un pochino.
Togliere le eventuali pellicine e poi frullarli con il
porro, il formaggio quark e le uova.
Versare il contenuto nello stampo e poi cuocere a bagnomaria
a 160 gradi per un’ora circa.
Lasciarla raffreddare nello stampo e poi al momento di
servire tagliarla a fette spesse mm.5, servire con salsa di acciughe stemperata
e a piacere nocciole tritate.
Questo venerdì alle 16.10 su Radio Gold parlerò di Bagna Cauda
Questo venerdì alle 16.10 su Radio Gold parlerò di Bagna Cauda
