CROSTATA FRUTTI ROSSI

Le torte di frutta sono decisamente le più apprezzate in casa e soprattutto in questo periodo in cui vi è l’abbondanza di frutta fresca e gustosa.

Questa crostata è la classica se non per la presenza della crema pasticcera fatta nel microonde, veloce e pratica dà grande soddisfazione! Voi l’avete già provata?!

CROSTATA CON FRUTTI ROSSI

X la frolla

250 gr farina

1 uovo

125 gr burro

1 pizzico sale

X la crema

500 ml latte intero

5 tuorli

100 gr zucchero

35 gr amido mais

Scorza 1 limone

Frutta fresca a piacere

Iniziare a preparare la pasta frolla, impastando velocemente la farina con il burro freddo e l’uovo.

Formare una palla e lasciare coperta nel frigo per almeno un’oretta.

Rivestire poi la tortiera e bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta.

Cuocere a vuoto per 15 minuti circa a 180 gradi.

Intanto preparare la crema: in una ciotola di vetro mettere i tuorli con lo zucchero, mescolare con una frusta e poi aggiungere pian piano l’amido.

Per ultimo aggiungere il latte e la scorza di limone.

Mettere nel microonde e cuocere due minuti massima potenza.

Riprendere la crema e mescolare bene.

Riporre nel microonde per altri due minuti.

Ripetere l’operazione per altre due volte.

Mescolare sempre bene finché non diventa cotta e setosa.

Quando la crostata è pronta togliere dal forno, lasciar raffreddare e riempire con la crema.

Disporre la frutta fresca e a piacere ricoprire con la gelatina.

:N.B.:personalmente non la amo tantissimo per cui se la consumiamo subito non la metto, diverso il caso se si consuma dopo qualche ora protegge la frutta dall’ossidazione e colore nero.