PIE ALLE FRAGOLE

La frutta l’adoro e fortunatamente anche i miei figli; anche il piccolo è leggermente più selettivo in ogni caso non manchiamo di consumarla almeno due volte al giorno; le fragole rimangono tra le più gradite. Ormai sono tanti i dolci in cui le ho proposte ma il strawberries pie è trai i più facili e gustosi; a differenza della crostata anche se la frolla non riuscite a stenderla bene non è determinante, anzi da l’effetto più casereccio!

STRAWBERRIES PIE

250 gr farina

1 uovo

90 gr zucchero

130 gr burro

250 gr fragole

120 gr marmellatafragole

Succo mezzo limone

Preparare la frolla impastando velocemente gli ingredienti a freddo, poi formare una palla e lasciare riposare in frigo almeno una ora in frigo coperto.

Pulire le fragole e tagliarle a pezzettoni.

In un pentolino far sciogliere lentamente la marmellata con il succo di limone; quando si raffredda leggermente unire le fragole e mescolare.

Riprendere la pasta e dividere in due parti.

Con la prima parte rivestire il fondo dello stampo, versare la frutta e ricoprire con la seconda parte formando dei piccoli avvallamenti e cuocere in forno a  180 gradi per 2025 minuti circa.

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