Powered by Blogger.

TORTINI AL MARSALA, GLUTEN FREE E SENZA ZUCCHERO

Sono tanti  gli stravolgimenti in questo periodo nella mia vita, mi sembra di essere una barca in mezzo al mare e non sopporto di non avere il pieno controllo di quello che succede.
La certezza della quotidianità è stata spazzata via poco alla volta travolgendomi in un vortice che mi lascia un po’ annichilita.
Cerco pian piano di ristabilire l’ordine e lo faccio dai piccoli gesti come la colazione al mattino, quel piccolo piacere e gesto che mi rimette almeno temporaneamente  in pace con il mondo.




TORTINI AL MARSALA


200 gr fecola
50 gr farina riso
140 gr melassa
180 gr burro
4 uova
50 gr gocce cioccolata
1 bustina lievito
1 cucchiaio cacao amaro
40 gr vino Marsala

In un pentolino mettere il burro e la melata e far sciogliere lentamente; aggiungere anche il vino e lasciar evaporare qualche minutino.
A parte sbattere le uova, unire pian piano il cacao setacciandolo e poi unirlo al composto di burro.
Sempre mescolando per incorporar aria, unire la farina setacciata con il lievito e infine le gocce di cioccolato.
Mescolare ancora delicatamente e poi versare in una teglia e infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.

N.B: In assenza di Marsala va bene anche un Madeira o un porto; la melassa invece puo` essere sostituita da miele intenso.