RICOTTINE AL FORNO CON CASTAGNE E MIELE

Adoro l’autunno, i formaggi e la frutta secca, il miele e le salse avvolgenti; cerco sapori confortanti, spesso facili da preparare ma che poi diventi ad una buona bottiglia di vino diventano ancor più raffinati e apprezzati.

Probabilmente vi tedierò con questi tipo di ricette ma che ci volete fare se sono un topino?

RICOTTINE AL FORNO CON CASTAGNE E MIELE

Per 6 tortini

300 gr ricotta fresca

Sale q.b.

Pepe Q.B.

50 gr nocciole

40 gr castagne lesse

Miele q.b.

Uva q.b.

Mettere la ricotta fresca in una ciotola, regolare di sale e pepe e amalgamare.

Riempire con la farcia i pirottini e poi infornare a 160 gradi ventilato per una ora e mezza.

I composti gonfieranno leggermente e diverranno più consistenti.

Lasciare raffreddare almeno qualche ora in frigo e poi mettere in un piatto da portata con nocciole tostate e tritate grossolanamente e castagne lessate.

Irrorare di miele, possibilmente saporito e dalla nota accentuata.

N.B.:Ovviamente potete variare con ingredienti di stagione, come uva, fichi secchi, melassa e tutto quanto vi piace