TORTA DI ZUCCA

Penso che da quando ho il blog non abbaia mai pubblicato nessuna ricetta in tema di Halloween.

Nonostante sia una festa un po’ boicottata in Italia, trovo che tutte le occasioni siano buone e belle per festeggiare con i bimbi.

Al momento non ci siamo ancora cimentati in ambientazioni paurose ma un menù a base di zucca è d’obbligo e cosa c’è di più goloso di una morbida torta di zucca?!

TORTA DI ZUCCA

280 gr polpa zucca cotta

150 ml latte

2 uova

130 gr zucchero

150 gr farina

100 gr burro

30 gr amaretti
50 gr gocce di cioccolato

1 bustina di lievito

1 pizzico sale

Zucchero a velo

Cioccolato fondente q.b..

Pulire e cuocere la zucca (personalmente preferisco sempre al forno) finché sarà morbida.

Mettere la polpa in un boccale, aggiungere il latte e frullare.

A parte setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.

In una terrina gonfiare lo zucchero con il burro ammorbidito e le uova, poi aggiungere la zucca, la farina e per ultimi gli amaretti sbriciolati finalmente e le gocce di cioccolato.

Amalgamare bene poi versare in uno stampo e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

Far raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo e poi con il cioccolato fuso a bagnomaria e messo in un sac a poche creare una ragnatela.