ZUCCA...

Oggi doppia ricetta: super velossime e sfiziose, si trasmormano in antipasti buonissimi.
Se, come me amate la zucca all` infinito, non lasciatevi scappare queste due ricettine!
Io personalmente amo la cottura al forno della zucca, sara` piu` lunga ma  trovo che il gusto ne guadagni!
Non ci sono le dosi precise in queste ricette ma dipendono dalle persone e dai gusti di gradimento.

Crostoni con zucca al forno e quartirolo

Zucca

Quartirolo

Sale q.b.

Pepe q.b.

Maggiorana

Pane toscano

Quando la zucca sarà cotta pulirla da buccia ed eventuali semi e poi tagliarla a dadini.

Condire con olio, sale, pepe e maggiorana e unirla a dadini di quartirolo.

Amalgamare bene intanto che tostate dette di pane toscano.

Disporre sopra le fette e servire con ulteriore olio evo.

Tarte di zucca e patate su fonduta

Zucca

Patate

Burro q.b.

Noce moscata

Parmigiano

Panna

Pulire le patate e la zucca  e pelarle.

Tagliare prima delle fettine molto sottili e con un coppapasta formare dei cerchi delle stesse dimensioni; salare e oliare leggermente e infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.

Nel frattempo formare una fonduta classica sciogliendo il formaggio con il burro e aggiungendo la panna (per una ricetta e dosi vedi qui).

Versare la fonduta in teglie monoporzione e poi disporre i cerchietti di zucca e patate alternati a raggiera.

Salare leggermente e infornare ancora qualche minuto.

Servire caldissimi