INSALATA DI ZUCCA

Ritorno con la leggerezza ma di sicuro anche la bonta` e il gusto che sanno dare le verdure di questa stagione come la zucca che adoro profondamente.
Eccovi quindi un`insalata di stagione facile e veloce, mi raccomando: puntate sulla qualita` della zucca!!
Personalmente ho usato la zucca a violino per facilitare l'operazione e rendere esteticamente più bello il piatto.

INSALATA DI ZUCCA

zucca

sale

pepe

olio

pecorino

maggiorana

noce di burro
1 cucchiaio miele

Pulire  la zucca  e pelarla.

Tagliare delle fettine molto sottili con la mandolina e poi metterle in una padella con una noce di burro.

iniziare a cuocere e poi salare e pepare a piacere (per la cottura essendo le fette molto sottili ci vorranno 8 minuti circa).

Una volta cotte ma leggermente ancora croccanti togliere dal pentolino e lasciar raffreddare , se volete già nel piatto, avendo cura di non sovrapporle.

Finire il piatto con scaglie di pecorino, e foglioline di maggiorana.

Condire con un filo d'olio e un velo di miele

P.S: potete arricchire la vostra insalata con prosciutto o noci o altra frutta secca.