TORTA SFOGLIATA DI RICOTTA

Quest’anno Pasqua è decisamente un’incognita, arrivando così presto si spera nel bel tempo per dare inizio ai pic nic e alle braciolate all’aperto con la voglia di godere finalmente di un’ora in più di luce e anche di caldo.

Non mi resta quindi che la voglia di darvi una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da essere inserita nei cestini!

SFOGLIATA ALLA RICOTTA

1 rotolo pasta sfoglia

250 gr ricotta fresca

1 cipollotto fresco

125 gr prosciutto a dadini

Sale q.b.

Pepe q.b.

Maggiorana

Olive

1 pomodoro

In una ciotola disporre la ricotta, condire con sale, pepe, prosciutto tagliato a cubetti, maggiorana e cipollotto tritato finemente. Amalgamare bene intanto che stendiamo la pasta sfoglia (a rettangolo).

Dividere in due il foglio e quindi anche il contenuto con cui andremmo a farcire la sfoglia avendo cura di arrotolarlo prima a salsicciotto e poi a chiocciola.

Unire i due salsicciotti se volete ottenere una torta più grande altrimenti, ne verranno due più piccole.

Oliare la superficie e spargere di maggiorana.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa finché la superficie sarà dorata.

In uscita mettere sulla chioccola il pomodoro tagliato a cubetti prima di servire in modo che si insaporisca. Servire con olive.