GELATINE DI FRUTTA SECCA E FORMAGGIO

Amo gli aperitivi e i piccoli stuzzichi che possono stupire i commensali e soprattutto “aprire la via” ad una grande cena delle feste.

Queste gelatine sono semplici da fare e soprattutto si preparano con molto anticipo.

GELATINE CON FRUTTA SECCA E FORMAGGIO

250 gr formaggio capra

40gr gherigli noce

40 nocciole tostate

40 gr mandorle pulite

40 gr albicocche secche

200 gr panna

2 fogli gelatina (10 gr)

Sale q.b.

Pepe q.b.

Tagliare grossolanamente la frutta secca e le albicocche a dadini piccoli poi mescolare e tenere da parte.

Nel frattempo in una ciotola unire il formaggio di capra e salare e pepare a piacere.

Unire poi la frutta secca e amalgamare bene.

A parte ammollare la gelatina e poi aggiungerla alla panna leggermente scaldata in modo che tutto si sciolga ed amalgami bene.

Unire al composto di formaggio e dopo aver girato versare negli stampi a solidificarsi.

Servire con grani di melagrana.

N.B.> ho utilizzato uno stampo Pavoni