TORRONE AL CIOCCOLATO

Questo dolce si rifà alla tradizione del torrone dei morti partenopeo; è veramente buonissimo e crea dipendenza!

Inoltre diventa un ottimo regalo natalizio che si conserva anche molto bene.

L’importante in questa preparazione è lo stampo che deve essere pratico e che si tolga una volta solidificato.

Io ho usato lo stampo  tronchetto piccolo, Pavoni, e mi sono trovata benissimo     

TORRONE AL CIOCCOLATO

150 gr cioccolato fondente ottima qualità

150 gr nocciolata Rigoni di Asiago

100 gr cioccolato al latte

100 gr nocciole

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente poi colarlo nello stampo e cercare di coprire bene tutti i lati.

Dedicate qualche minuto aiutandovi anche con un pennello.

Lasciar solidificare in frigo.

Trascorso un’ora sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria ottenendo una crema liscia ed omogenea, poi unire la crema di nocciole e le nocciole tostate.

Girare sempre molto bene anche fuori dal fuoco finché sia lucido e cremoso e poi versarlo nello stampo.

Lasciar rapprendere un’ora.

Procedere a coprire il fondo del torrone sciogliendo gli ultimi 100 gr di cioccolato e quando è liscio versarlo nello stampo in modo da chiudere il tutto.

Far rapprendere in luogo fresco almeno due ore.