TORTA DI NOCCIOLE SENZA LIEVITO

Quest’anno la raccolta delle nocciole è avvenuta molto prima: vero e proprio vanto della mia terra le utilizzo molto soprattutto nei dolci.

Questa è una delle tante varianti di torte di nocciole che faccio e la trovo semplicemente squisita della giusta consistenza e senza lievito.

TORTA DI NOCCIOLE

300 gr nocciole

100 gr farina

3 uova

120 gr burro

150 gr zucchero

20 gr cacao

1 tazzina latte

Le nocciole vanno precedentemente tostate e ripulite della pellicina.

Io di solito faccio subito questo lavoro dopo la raccolta.

Tritare le nocciole con lo zucchero e poi aggiungere il burro.

Mescolare tutto in una ciotola.

Unire poi la farina, il cacao e per ultimo il latte.

Versare il composto nello stampo e infornare a 160 gradi per circa 30 minuti.

Io ho usato lo stampo Pavoni plissèe, bellissimo, vero?