ZUCCA IN AGRODOLCE

È la stagione della zucca e come tale mi piace utilizzarla in moltissime preparazioni.

Non avevo mai provato a farla in agrodolce, ricetta molto popolare in Sicilia, ma devo dire che è buonissima!

Potete variare le quantità dell’aceto a seconda dei vostri gusti, ma vi raccomando di lasciarla riposare un pochino prima di consumarla.

ZUCCA IN AGRODOLCE

1 Kg di zucca

Olio q.b.

Sale q.b.

60 ml aceto bianco

2 cucchiai zucchero

Maggiorana

1 cucchiaio Semi vari

Pulire la zucca e tagliarla molto finemente cercando di dare più o meno una forma regolare.

Rosolare le fette di zucca in padella antiaderente con un filo d’olio da entrambi i lati finché sarà bella dorata.

Posizionare le fette in un recipiente con i bordi alti e ben sistemate, non troppo sovrapposte.

A parte in un pentolino mettere l’aceto con lo zucchero, mescolare bene e poi far bollire.

Aggiungere anche un filo d’olio e poi lasciare andare finché non si sente troppo il profumo di aceto.

Spegnere e versare la marinata calda, ma non bollente, sulla zucca.

Appena si fredda cospargere di maggiorana e di semini.