CROISSANT SALATI AL PESTO DI PISTACCHI

Mentre i cornetti dolci non mi riescono per niente, trovo molta soddisfazione preparare i cornettini salati.
Questi in particolare sono adatti per ospiti improvvisi perchè ho deciso di utilizzare un disco di pasta brisèe già pronto e farcirlo con un pesto di pistacchi.
Non potete sicuramente dire che trovate difficili le mie ricette?!

CROISSANT SALATI AL PESTO DI PIASTACCHI

1 rotolo pasta brisèe

120 gr pistacchi già sgusciati

20 gr basilico

20 gr  pecorino

20 gr olio extravergine puro 

150 gr formaggio spalmabile

peperoncino a piacere

semini

1 goccio latte

Raccogliere i pistacchi sgusciati in un mixer da cucina.

Aggiungere il basilico e il pecorino e iniziate a frullare.

Versare a filo l'olio e proseguire a frullare fino a 2 minuti ottenendo una salsa omogenea.

Stendere il disco di pasta brisèe e dividerlo in spicchi.

Spalmare con il pesto di pistacchi e la crema di formaggio e arrotolare ogni spicchio a cornetto.

Spennellare i cornetti di latte e versare sopra i semini..

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti