SFORMATO AI PISELLI giovedì 10 maggio 2018 Tempo di verdure, di piselli freschi, del profumo di quei prodotti freschi dell'orto che inizia a svegliarsi dopo un lungo letargo. Ecco tutti questi deliziosi sapori insieme in una ricetta molto gustosa e conviviale. SFORMATO AI PISELLI 2 carote 1 patata medie dimensioni 200 gr circa piselli 1/2 cipolla 60 gr parmigiano 2 uova 100 gr farina 1 pizzico sale olio q.b. pepe q.b. 1/2 bustina lievito istantaneo per torte salate. Pulire le verdure,sgranare i piselli e tagliare a pezzi piccoli. Cuocere la patata e le carote a vapore. In una pentola mettere a soffriggere la cipolla e appena prende colore aggiungere i piselli freschi. Continuare la cottura con il coperchio a fuoco moderato, aggiungendo acqua quanto basta. Appena le verdure saranno pronte (mi raccomando devono rimanere croccanti) unirle in una ciotola. Lasciarle raffreddare bene poi salate e pepatele. Aggiungere le uova, il formaggio, la farina e il lievito. Versare nello stampo e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Servire tiepida. Ho usato lo stampo Bombè Pavoni
